Batteur Mélangeur Planétaire 7,5kg / 20L AS – Bartscher

Batteur mélangeur planétaire Bartscher : 7,5 kg de pâte à la fois

Le batteur planétaire Bartscher est doté d’une puissance de 1,1 kW, permettant de préparer jusqu’à 7,5 kg de pâte par cycle, tout en garantissant un mélange régulier et homogène.

Son bol amovible en acier inoxydable de 20 litres offre une capacité adaptée aux productions importantes.

Un batteur planétaire performant pour les professionnels

Grâce à son entraînement robuste par réducteur, ce batteur mélangeur professionnel transmet une puissance constante, y compris lors du travail de préparations épaisses ou de pâtes lourdes.

Sa construction en fonte et en acier laqué lui assure une excellente stabilité pendant l’utilisation.

Le réglage mécanique à trois vitesses permet d’adapter précisément le fonctionnement de l’appareil à chaque recette :

• Vitesse lente pour le pétrissage des pâtes lourdes
• Vitesse intermédiaire pour le mélange des appareils et des crèmes
• Vitesse rapide pour fouetter, émulsionner ou monter les préparations
• Commande simple par levier et bouton
• Système avec relève-bol pour une manipulation pratique

Grande capacité de production

Le bol mélangeur amovible de 20 litres permet de réaliser des volumes importants tout en limitant les interruptions entre les préparations.

Avec une capacité maximale de 7,5 kg de pâte, ce batteur planétaire convient parfaitement aux établissements recherchant un rendement élevé et une organisation efficace en cuisine.

Il constitue un équipement adapté pour la préparation de :

• Pâtes à pain et pâtes à pizza
• Pâtes brisées, sablées ou feuilletées
• Pâtes à gâteaux et appareils pâtissiers
• Crèmes, mousses et garnitures
• Blancs en neige et préparations fouettées
• Sauces et mélanges homogènes

Trois accessoires pour des préparations variées

Le batteur planétaire est livré avec les principaux accessoires nécessaires au mélange, au pétrissage et au foisonnement des préparations professionnelles.

• 1 batteur plat en acier inoxydable
• 1 crochet pétrisseur en acier inoxydable
• 1 fouet en acier inoxydable et aluminium
• 1 grille de protection en acier inoxydable
• 1 bol mélangeur amovible de 20 litres

Le batteur plat convient aux pâtes souples, aux crèmes et aux mélanges homogènes. Le crochet pétrisseur est destiné aux pâtes épaisses, tandis que le fouet permet d’incorporer rapidement de l’air dans les crèmes, les œufs et les préparations légères.

Sécurité renforcée pour une utilisation intensive

Ce batteur mélangeur planétaire professionnel intègre plusieurs dispositifs de protection indispensables dans un environnement de production soutenu.

La grille de protection limite l’accès au bol pendant le fonctionnement, tandis que l’interrupteur de sécurité empêche une utilisation inappropriée de l’appareil.

Le batteur dispose également des équipements suivants :

• Interrupteur de sécurité
• Protection contre la surcharge
• Protection du moteur
• Grille de protection en acier inoxydable
• Interrupteur de marche et d’arrêt
• Bol mélangeur amovible
• Construction stable en fonte et en acier