Façonneuse à 3 Cylindres – Golden Mix Italia

Façonneuse à 3 cylindres F3C 600 LUX

La façonneuse à 3 cylindres Golden Mix Italia est idéale pour un façonnage régulier des pains roulés. Grâce à ses 3 cylindres rectifiés et chromés de 600 mm, elle permet de travailler des pâtons de 15 g à 2,5 kg avec précision, tout en respectant la structure de la pâte.

Adaptée aux pâtes avec un taux d’hydratation jusqu’à 70/75 %, cette façonneuse de boulangerie assure un laminage doux et homogène. Son dispositif de réglage rapide de l’épaisseur permet d’ajuster le travail de la pâte selon le type de pain recherché.

Une façonneuse professionnelle pour pains roulés

Cette façonneuse à pain professionnelle facilite la production de pains roulés de différentes tailles. Elle est équipée d’une goulotte permettant le retour des pièces façonnées vers l’opérateur ou vers le plateau arrière, selon l’organisation du poste de travail.

Son système anti-rejet à réglage rapide contribue à un laminage plus précis, plus fluide et plus régulier. La machine convient particulièrement aux productions intensives, avec une capacité indicative de 1 500 à 2 000 pièces par heure.

• Largeur utile des cylindres : 600 mm
• Calibre des pâtons : de 15 g à 2,5 kg
• Capacité : 1 500 à 2 000 pièces/heure
• Réglage de l’épaisseur des cylindres : de 1 à 13 mm
• Taux d’hydratation conseillé : jusqu’à 70/75 %

Conception robuste et utilisation sécurisée

La machine F3C 600 LUX est fabriquée en tôle d’acier haute résistance afin de répondre aux contraintes d’un usage professionnel quotidien. Les pièces mobiles sont montées sur roulements étanches, ce qui favorise la fiabilité de fonctionnement et la durabilité de la machine.

Les protections des cylindres sont en acier inoxydable 304. Lorsqu’elles sont relevées, un dispositif de sécurité bloque automatiquement la machine. Les cylindres sont protégés par des racleurs, afin de maintenir un travail propre et régulier lors du façonnage.

• Plateaux : acier inoxydable 304
• Structure : tôle d’acier haute résistance
• Commandes et sécurités électriques : 24 V

Avantages pour les professionnels

• Réglage rapide de l’épaisseur de laminage
• Goulotte de retour pratique pour optimiser le poste de travail
• Plateaux et protections en acier inox 304
• Déplacement facilité grâce aux roues fixes et pivotantes
• Frein de blocage pour une bonne stabilité en fonctionnement
• Conception conforme aux exigences d’hygiène et de sécurité des machines

Mobilité et entretien simplifiés

La façonneuse est équipée de 2 roues fixes et 2 roues pivotantes avec frein, permettant de la déplacer plus facilement dans le fournil ou le laboratoire. Le frein assure l’immobilisation de l’appareil pendant son utilisation.

Son carénage avec système simple de décrochage facilite l’accès aux zones nécessaires pour l’entretien courant. Cette conception contribue à maintenir un bon niveau d’hygiène, essentiel dans les environnements de production alimentaire professionnelle.

Cette machine peut recevoir une mouleuse à pain long en option, permettant la production de pains longs ou l’étirage de la pâte Réf. F3C 600 LUX + FIL.600.

Découvrez également cette façonneuse à 4 cylindres pour une variété de pains de différentes tailles.