Four à Convection AT211-MDI – 4 Niveaux GN 1/1- Bartscher

Four à convection professionnel Bartscher à 4 niveaux GN 1/1

Le four à convection AT211-MDI est conçu pour assurer une cuisson homogène et maîtrisée dans les cuisines professionnelles. Doté de 4 niveaux au format GN 1/1, il s’intègre facilement dans l’organisation quotidienne des restaurants, hôtels, collectivités et établissements de restauration.

Sa chambre de cuisson en acier inoxydable, ses deux ventilateurs et sa commande par manettes MDI avec affichage numérique permettent de régler précisément la température et le temps de cuisson.

Un four à convection professionnel rapidement opérationnel

Ce four à convection atteint 150 °C en environ 12 minutes, limitant ainsi le temps d’attente avant le démarrage du service. Cette montée en température rapide contribue à optimiser l’organisation en cuisine, notamment lors des périodes de forte activité.

La température se règle électroniquement par intervalles de 1 °C, permettant d’adapter précisément les paramètres aux différentes préparations. La minuterie peut être programmée jusqu’à 120 minutes et un signal sonore indique la fin du temps de cuisson.

4 niveaux GN 1/1 pour une organisation efficace

Ce four à convection à 4 niveaux GN 1/1 dispose de glissières verticales espacées de 70 mm. Le format gastronorme facilite l’utilisation des récipients standards déjà présents dans de nombreuses cuisines professionnelles.

• Distance entre les niveaux : 70 mm
• Chambre de cuisson : 565 x 385 x 350 mm
• Température réglable de 50 à 300 °C
• Temps de chauffe : environ 12 minutes à 150 °C
• Minuterie réglable jusqu’à 120 minutes
• 1 programme de cuisson
• 1 phase de cuisson

Double ventilation pour une chaleur homogène

Le four professionnel AT211-MDI est équipé de 2 ventilateurs assurant la circulation de l’air chaud dans l’ensemble de la chambre de cuisson. Cette convection favorise une répartition régulière de la chaleur entre les différents niveaux.

Cette configuration est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant des résultats reproductibles lors de cuissons réalisées simultanément sur plusieurs niveaux. La vitesse de ventilation fonctionne sur 1 niveau, avec une utilisation simple et adaptée aux opérations courantes en restauration.

Commande MDI pour un réglage précis

La commande MDI associe des manettes faciles à manipuler à un affichage numérique de la température et de la durée. Elle permet de modifier rapidement les paramètres de cuisson sans multiplier les manipulations.

• Réglage électronique par intervalles de 1 °C
• Fonction de mémorisation
• Thermostat intégré
• Témoins de contrôle marche/arrêt et chauffe
• Signal sonore en fin de minuterie
• Possibilité d’interrompre la cuisson via le régulateur de température
• Éclairage intérieur

Chambre de cuisson en acier inoxydable facile à entretenir

La chambre de cuisson de ce four à convection professionnel est en acier inoxydable afin de répondre aux contraintes d’une utilisation professionnelle régulière. Sa conception arrondie réduit les zones difficiles d’accès pendant le nettoyage.

Les glissières de support amovibles facilitent également l’entretien de l’intérieur du four. Cette conception permet de maintenir plus facilement un environnement de cuisson propre tout en simplifiant les opérations d’entretien quotidiennes.

Porte double vitrage et contrôle visuel de la cuisson

La porte avec double vitrage contribue à limiter les déperditions thermiques pendant le fonctionnement. Associée à l’éclairage intérieur, elle permet de surveiller l’évolution des préparations sans ouvrir fréquemment la porte du four.

Le modèle bénéficie également d’un indice de protection IPX3, adapté à son environnement d’utilisation professionnel.

Équipement fourni avec le four AT211-MDI :

• 1 grille
• 1 récipient GN.

La garantie ne sera pas prise en compte si l’installation n’est pas faite par un professionnel.