Four à Convection Avec Humidificateur – 400V – 4 Niveaux – Hendi

Four à convection avec humidificateur programmable à 4 niveaux Hendi

Le four à convection avec humidificateur en 400V est conçu pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant précision, régularité et simplicité d’utilisation.

Sa puissance de 6400 W, ses 2 ventilateurs réversibles, son humidification réglable et sa sonde de cuisson permettent de mieux maîtriser les cycles de cuisson.

Sa fonction programmable facilite également la répétition des préparations et contribue à maintenir des résultats constants au quotidien.

Cuisson homogène sur 4 niveaux

Ce four à convection professionnel dispose de 2 ventilateurs réversibles qui assurent une circulation régulière de l’air chaud dans la chambre de cuisson. Cette ventilation favorise une cuisson homogène, y compris lorsque plusieurs niveaux sont utilisés simultanément.

Le four peut accueillir jusqu’à 4 plaques de 600 x 400 mm, non incluses.

• Capacité : 4 niveaux
• Format des plaques (non fournies) : 600 x 400 mm
• 2 ventilateurs réversibles

Humidification réglable sur 5 niveaux

Le système d’humidification par injection directe permet d’ajuster l’apport d’humidité en fonction des préparations. Le réglage s’effectue sur 5 niveaux, offrant davantage de contrôle pendant la cuisson.

Cette fonction est particulièrement adaptée aux produits nécessitant une gestion précise de l’humidité afin de préserver leur texture et d’obtenir une cuisson régulière.

• Humidification par injection directe
• Réglage sur 5 niveaux
• Contrôle adapté à différentes préparations
• Idéal pour la restauration, la boulangerie et la pâtisserie

Four programmable avec sonde de cuisson

Grâce à sa fonction programmable, ce four à convection professionnel permet de paramétrer les cycles de cuisson afin de faciliter la production répétitive et d’assurer une meilleure régularité des résultats.

La sonde de cuisson permet quant à elle de contrôler la température au cœur des aliments. Elle constitue un véritable atout pour les cuissons nécessitant une maîtrise précise de la température interne.

• Contrôle précis de la température à cœur
• Meilleure répétabilité des cycles de cuisson

Température réglable jusqu’à 260 °C

Le four à convection Hendi 400V propose une plage de température comprise entre 100 et 260 °C. Le réglage par graduation de 5 °C facilite l’ajustement de la température selon les besoins de chaque préparation.

Une minuterie allant jusqu’à 120 minutes permet également de contrôler facilement la durée des cycles de cuisson.

• Température : de 100 à 260 °C
• Graduation : 5 °C
• Minuterie : jusqu’à 120 minutes
• Protection contre la surchauffe

Construction professionnelle en acier inoxydable

La construction et la chambre de cuisson en acier inoxydable offrent une bonne résistance aux contraintes d’une utilisation professionnelle et facilitent l’entretien quotidien.

La porte à double vitrage améliore l’isolation du four. La vitre extérieure est refroidie par convection naturelle afin de limiter son échauffement pendant l’utilisation.

• Dimensions extérieures : 783 x 755 x 634 mm
• Longueur du câble : 1600 mm.