Four à Cuisson Accélérée POP – GN 2/3 – Giorik

Four professionnel à cuisson accélérée POP GN 2/3 Giorik

Pensé pour la restauration rapide, le snacking et les points de vente à fort débit, ce four professionnel à cuisson rapide permet de préparer sandwichs, toasts, pizzas, piadinas, croque-monsieur et autres produits de snacking en moins de 3 minutes, tout en garantissant une excellente qualité de chauffe et une cuisson à cœur maîtrisée.

4 technologies pour une cuisson accélérée, homogène et maîtrisée

Le POP embarque 4 technologies complémentaires qui optimisent la productivité et la constance des résultats, service après service :

• CONVECTION : pour une cuisson à cœur jusqu’à 65°C, idéale pour sécuriser la remise en température et obtenir un résultat régulier.
• POPSTEAM : combinaison d’air pulsé à haute vitesse et d’injection de vapeur afin d’accélérer le processus de cuisson tout en conservant le moelleux des produits.
• POPTUNER : réglage automatique de la température et du taux d’humidité selon le résultat souhaité (dorure, croustillant, réchauffage, finition).
• ENERGY SAVING : mode économie d’énergie pour réduire la consommation entre les services, particulièrement adapté aux journées en coupure.

Caractéristiques techniques :

• Compatibilité : GN 2/3
• Énergie : électrique
• Commande : digitale
• Dimensions : L 431 x P 667 x H 512 mm
• Dimensions chambre : L 360 mm x P 445 mm x H 255 mm
• Puissance : 3.3 kW
• Alimentation : 230V – 50Hz
• Consommation moyenne horaire totale PRO : 1.2 kWh
• Chauffage : air pulsé + convection + injection de vapeur.
• Réglage automatique de la température et de l’humidité.
• Production vapeur : injection
• Température maximale : 260°C
• Commande : écran tactile 7″
• Port USB : Oui
• Capacité de programmation : jusqu’à 18 recettes pesonnalisables
• Sonde à cœur : Non
• Poids : 45 kg
• Faible consommation énergétique : exemple : 30 min = 40 toasts = 0,684 kW/h.

Recettes prédéfinies + programmation avancée

Pour simplifier l’exploitation et standardiser les préparations, le four à cuisson accélérée Giorik POP propose :

• 6 recettes prédéfinies pour démarrer rapidement.
• Une capacité de programmation jusqu’à 18 recettes personnalisables, afin d’adapter précisément les cycles à votre carte (temps, température, vapeur, résultats attendus).
• Une fonction EXTRATIME pour ajouter 15 ou 30 secondes en fin de cycle, utile pour ajuster la finition (gratiner, sécher, dorer) sans relancer un programme complet.

Découvrez la cuisson de la pizza avec le four POP :

Autonomie, hygiène et traçabilité HACCP

Le four à cuisson rapide est pensé pour un usage intensif :

• Réservoir d’eau 3 L : autonomie jusqu’à 400 cycles de cuisson, sans raccordement immédiat obligatoire selon l’organisation du point de vente.
• Port USB : import/export des recettes et des données HACCP, pour faciliter la traçabilité et la conformité des procédures.
• Signaux sonores et visuels de fin de cuisson : meilleur suivi en période de rush, réduction des oublis et surcuissons.

Installation simplifiée : mise en service immédiate

• Prêt à brancher : aucun prérequis complexe, branchez et cuisinez.
• Aucune installation spécifique requise.
• Ne nécessite pas de filtre ou de hotte, un atout pour les corners, kiosques, zones de préparation réduites et concepts de vente à emporter.

Robustesse et entretien :

• Porte en verre trempé résistant, adaptée à une utilisation intensive.
• Accessoires fournis pour faciliter la manipulation des préparations.
• Nettoyage simplifié grâce à une plaque en aluminium antidérapant, apte au lavage machine.
• Pas d’échelles, pas de système de lavage automatique, pas de douchette extractible, pas de douchette extérieure.