Four Mixte à Ecran Tactile 11 x GN 1/1 – Buffalo

Ces fours riches en fonctionnalités constituent une solution tout-en-un extrêmement polyvalente pour les cuisines professionnelles qui souhaitent bénéficier des nombreux avantages offerts par les fours mixtes. Équipé d’un écran tactile couleur en façade, il permet aux utilisateurs de définir et d’exécuter des programmes de cuisson en plusieurs étapes, ce qui permet à l’utilisateur de gérer les durées spécifiques pour chaque niveau d’aliments en cours de cuisson. 40 recettes préchargées sont incluses et il est possible d’enregistrer jusqu’à 99 programmes définis par l’utilisateur, chacun comportant jusqu’à 6 étapes de cuisson. _ 18,5kW. Four uniquement _ 1090(H) x 790(L) x 790(P) mm _ Grande capacité de 11 x GN 1/1 – 65 cm entre les plateaux _ Fonction multicuison / fin de cuisson identique : cuisson de plusieurs plats avec des temps de cuisson différents simultanément tout en finissant tous en même temps _ 99 programmes avec jusqu’à 6 phases de cuisson et 10 vitesses de ventilation _ Régulation précise de la vapeur ClimaControl. Cheminée programmable _ Modes de cuisson à chaleur sèche, vapeur et combiné. Cuisinez en utilisant le temps, sonde de noyau ou Delta T _ Très polyvalent et gain de temps. Inclut des fonctions de régénération et de fermentation, ainsi qu’un cycle de nettoyage automatique _ Affichage à écran tactile intuitif et convivial de 18cm en couleur _ Sonde à coeur multipoint – cuisson précise des viandes à la perfection

Poids (en kg)	127.00
Marques	Buffalo
Couleur	Noir
Hauteur (en mm)	1090
Largeur (en mm)	790
Profondeur (en mm)	790
Éclairage intérieur	Oui
Nombre de niveaux	11
Matériau	Inox
Nombre de couverts	120 à 250 couverts
Puissance (en kW)	18
Puissance (en w)	18
Tension (en V)	400V (Triphasé)
Référence	HX568