Hachoir Réfrigéré Map Artic R600A 380V – Portionneur – MAP

Hachoir réfrigéré Artic R600A, 380V, avec portionneur

Le hachoir réfrigéré 380V avec portionneur est conçu pour les boucheries, restaurants, traiteurs et ateliers de préparation recherchant une solution fiable pour le hachage intensif de viande fraîche.

Avec une production jusqu’à 350 kg/h, ce hachoir à viande professionnel en inox AISI 304 garantit une excellente résistance à l’usage quotidien, tout en facilitant l’entretien. Le système de réfrigération intégré maintient la viande entre +1 °C et +5 °C, en classe 3M1, afin de préserver la qualité du produit pendant le travail.

Un hachoir réfrigéré professionnel pensé pour la performance

Ce hachoir est doté d’un corps UNGER à double coupe Ø H82 avec grille n°3 fournie, entièrement démontable, permettant un hachage précis et homogène.

La réserve supérieure réfrigérée de grande capacité permet de conserver la viande à bonne température avant le hachage. Son couvercle en polycarbonate ultra résistant protège efficacement la préparation tout en offrant une utilisation pratique en environnement professionnel.

Portionneur à steak intégré : précision et gain de temps

Le portionneur intégré permet de former des steaks hachés de 80 à 240 g, sans variation d’épaisseur. La fonction “haché” en un seul geste, issue du système breveté MAP, optimise le travail en laboratoire de boucherie ou en cuisine professionnelle.

Ce dispositif permet de standardiser les portions, de réduire les manipulations et d’améliorer la régularité des préparations destinées à la vente ou au service.

Points forts du hachoir réfrigéré MAP Artic

• Production élevée : 350 kg/h
• Construction inox AISI 304 robuste et hygiénique
• Verrouillage par clavetage pour une utilisation stable
• Réserve supérieure réfrigérée de grande capacité
• Fluide frigorifique R600a, charge 50 g
• Portionneur à steak de 80 à 240 g
• Épaisseur constante des portions
• Système breveté MAP