Pétrin à Pâte à Pizza – 33 Litres – Tête Relevable et Cuve Amovible – Furnotel

Pétrin à pizza professionnel, 33 litres, à cuve amovible et tête relevable Furnotel

Conçu pour pétrir de la pâte en restauration professionnelle, le pétrin à spirale Furnotel permet d’obtenir une pâte homogène, bien structurée et parfaitement hydratée.

Grâce à la forme spécifique de sa spirale, ce pétrin professionnel assure un mélange rapide et uniforme des ingrédients, tout en respectant la structure du gluten. Il est spécialement conçu pour travailler des pâtes avec un taux d’hydratation minimal de 60 %, répondant ainsi aux standards actuels de la pizza artisanale et des pâtes fermentées.

• Capacité de cuve : 33 litres
• Capacité pâte : jusqu’à 25 kg
• Résultat : pâte lisse, homogène et régulière en quelques minutes

La grille de protection inox permet d’ajouter des ingrédients en cours de fonctionnement en toute sécurité, tout en offrant un contrôle visuel permanent de la consistance de la pâte.

Ce pétrin à pizza professionnel est équipé :

• D’une cuve amovible, facilitant le vidage, le nettoyage et la rotation des productions
• D’une tête relevable, idéale pour un accès direct à la cuve et aux organes de pétrissage
• De roulettes, pour un déplacement aisé malgré un poids de 126 kg

La fiabilité du pétrin Furnotel repose sur une construction robuste, adaptée à un usage intensif en environnement CHR :

• Entraînement par chaîne, reconnu pour sa longévité et sa transmission de couple efficace
• Toutes les parties en contact avec les aliments en acier inoxydable AISI 304 (cuve, spirale, grille), garantissant hygiène, résistance à la corrosion et conformité aux normes alimentaires
• Minuteur intégré, pour un contrôle précis des cycles de pétrissage

Pour une sécurité électrique optimale, il est impératif d’alimenter ce pétrin sur une installation équipée d’un différentiel classe A (super-immunisé).

Configuration électrique et options disponibles

• Alimentation : Triphasé 400 V + Terre (400/3+T)
• Puissance : 1,5 kW
• 1 vitesse en standard, parfaitement adaptée aux pâtes à pizza classiques
• Option 2 vitesses (OP2VP) disponible pour une flexibilité accrue selon les types de pâtes et les process de production

Dimensions et caractéristiques techniques

• Dimensions hors tout (L x P x H) : 460 x 840 x 730 mm
• Dimensions de la cuve (Ø x H) : 400 x 260 mm
• Poids : 126 kg