Table Réfrigérée à Pizzas Inox 1 Porte pour 6 Bacs GN 1/3 – Atosa

Table de préparation à pizzas 1 porte – 6 bacs GN 1/3 – 270 L – -2 / +8 °C – Froid ventilé – Classe climatique 5 – Planche polypropylène

Pensée pour les pizzerias, snacks et cuisines de production à fort débit, cette table de préparation à pizzas associe une mise en place GN immédiatement accessible, un stockage réfrigéré compact et une conception orientée exploitation. Sa configuration 1 porte + 6 bacs GN 1/3 répond aux besoins des postes de préparation où la rapidité prime : ingrédients à portée de main, conservation maîtrisée et circulation de travail plus fluide pendant le service.

Avec un volume utile de 270 L, une température réglable de -2 °C à +8 °C et une classe climatique 5, elle est adaptée aux environnements de cuisine chauds et aux sollicitations continues, typiques d’un service pizza.

Mise en place intégrée : 6 bacs GN 1/3 pour une organisation “service”

La cuve supérieure accueillant 6 bacs GN 1/3 (format très utilisé en pizzeria) permet de structurer efficacement vos garnitures : fromages, charcuteries, légumes, sauces, produits précuits. L’accès direct limite les déplacements et accélère les étapes d’assemblage.

Pour les professionnels, c’est un avantage simple mais décisif : moins de manipulations, plus de régularité, et une meilleure maîtrise du rythme en période de rush.

Plage -2 / +8 °C et froid ventilé : stabilité et polyvalence

La température réglable de -2 °C à +8 °C apporte une polyvalence appréciable : maintien au froid positif, conservation renforcée selon les produits et votre organisation HACCP. Le froid ventilé favorise une répartition homogène de la température, utile lorsque les ouvertures et les manipulations sont fréquentes.

Le système fonctionne avec un réfrigérant R600a, couramment utilisé sur les équipements récents pour ses performances en réfrigération.

Conçue pour les cuisines chaudes : classe climatique 5

La classe climatique 5 est un point clé pour un poste pizza : elle traduit une capacité à fonctionner dans des environnements à température ambiante élevée, typiques des zones proches d’un four ou d’une ligne de cuisson. Concrètement, vous sécurisez vos flux de production même lorsque la cuisine monte en température.

Isolation 45 mm : tenue du froid et efficacité en exploitation

L’isolation de 45 mm contribue à la stabilité thermique de l’appareil, en limitant les pertes de froid et en améliorant la régularité de fonctionnement. C’est un élément déterminant sur une table sollicitée toute la journée, où le ratio ouvertures/temps de fermeture est élevé.

Construction inox + éléments galvanisés : robustesse et entretien simplifié

La table bénéficie d’une structure en inox intérieur et extérieur, avec dessus et dessous en acier galvanisé. L’inox facilite le nettoyage et supporte l’usage intensif, tandis que le galvanisé apporte une solution robuste sur les zones moins exposées au contact alimentaire direct.

Ergonomie du plan de travail : profondeur optimisée et options métier

Le poste est conçu pour un travail fluide :

• Profondeur du plan de travail : 415 mm
• + 75 mm avec la planche en polypropylène (plus d’aisance pour l’abaisse et le dressage)
• Hauteur totale : 950 mm, cohérente avec un poste de préparation debout en production.

Options disponibles (selon configuration) :

• Plan de travail en granit 435 mm : surface “métier” très appréciée pour la pâte.
• Kit de récupération à fromage : pour limiter les pertes et garder un poste plus propre.

Mobilité et dotation : prête à intégrer une ligne de préparation

Livrée avec :

• 4 grilles rilsanisées blanches (organisation interne immédiate),
• roues avec freins à l’avant : mobilité maîtrisée pour le nettoyage, la maintenance et les réimplantations.

Caractéristiques techniques (synthèse)

• Type : table de préparation à pizzas réfrigérée
• Configuration : 1 porte + 6 bacs GN 1/3
• Volume utile : 270 L
• Température : -2 °C / +8 °C
• Classe climatique : 5
• Froid : ventilé
• Réfrigérant : R600a
• Isolation : 45 mm
• Construction : inox intérieur/extérieur (sauf dessus/dessous galvanisés)
• Plan de travail : 415 mm (+ 75 mm avec planche polypropylène)
• Hauteur : 950 mm
• Dotation : 4 grilles rilsanisées blanches
• Mobilité : roues, freins à l’avant
• Options : plan granit 435 mm / kit récupération fromage

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