Thermoplongeur Cuisson Sous Vide Portable 1500W – Buffalo

Thermoplongeur pour cuisson sous vide Buffalo

Le thermoplongeur portable Buffalo, facile à installer grâce à son format portable, est idéal pour la cuisson basse température.

Adapté à une utilisation ponctuelle, mobile ou dans les cuisines disposant de peu d’espace, il permet de cuire viandes, poissons, légumes ou préparations sous vide avec une température homogène et maîtrisée.

Grâce à sa pompe de circulation intégrée, l’eau est brassée en continu afin d’assurer une répartition régulière de la chaleur dans le bac. Ce fonctionnement garantit une cuisson sous vide stable, idéale pour préserver la texture, les saveurs et la qualité nutritionnelle des aliments.

Un thermoplongeur professionnel compact et performant

Avec sa puissance de 1500W, ce thermoplongeur professionnel monte efficacement en température tout en restant simple à utiliser. Son écran LCD permet de contrôler facilement les réglages, tandis que la minuterie de 0 à 99 heures offre une grande flexibilité pour les cuissons longues et précises.

Sa conception en acier inoxydable apporte robustesse, hygiène et facilité d’entretien, des critères essentiels pour une utilisation professionnelle en restauration, traiteur, food truck ou cuisine de production.

Points forts du thermoplongeur sous vide Buffalo

• Capacité maximale de 40 litres.
• Contrôle précis de la température à ± 0,5°C.
• Plage de température : ambiante +5°C jusqu’à 99°C.
• Pompe de circulation pour une température homogène.
• Minuterie réglable de 0 à 99 heures.
• Écran LCD simple à lire et à utiliser.
• Alarme de niveau d’eau bas pour plus de sécurité.
• Format portable, idéal pour les cuisines à espace réduit.

Utilisation simple avec différents récipients

Ce thermoplongeur professionnel s’adapte à la plupart des récipients, pots ou bacs compatibles, avec parois planes ou arrondies. Pour une utilisation optimale, une profondeur minimale de bac de 200 mm est requise.

Les formats GN 1/3 et GN 1/2 sont recommandés, car une capacité d’eau trop importante peut allonger le temps de mise en température. Le produit est livré sans bac GN.