Bouleuse de Pâte à Pizza – Portions 20/300 g – AURA300 – PEB Machinery

Bouleuse de pâte à pizza professionnelle : 1800 pièces/h

Performance et cadence de production élevée

La bouleuse de pâte à pizza professionnelle AURA300 de PEB Machinery est conçue pour les établissements à forte production :

• Capacité : jusqu’à 1 800 pâtons par heure
• Portions : de 20 à 300 g
• Cadence : environ 1 boule toutes les 2 secondes
• Fonctionnement sans réglage préalable, même en cas de variation de grammage

Cette diviseuse bouleuse pizza repose sur une vis sans fin (tarière) en aluminium revêtue de téflon, dont la géométrie spécifique permet un façonnage par gravité, sans compression excessive. Ce procédé garantit aucune surchauffe de la pâte, aucun stress mécanique et une préservation totale de la structure glutineuse.

Résultat : des pâtons homogènes, réguliers, parfaitement fermés, prêts pour la phase de détente et de maturation, condition essentielle à une pizza de qualité constante.

Façonnage doux : respect total de la pâte

La AURA300 intègre une technologie de façonnage innovante basée sur :

• Vis sans fin (tarière) amovible en aluminium revêtue de téflon
• Géométrie spécifique permettant un travail par gravité
• Absence de compression mécanique
• Cylindre externe certifié pour usage alimentaire
• Système de verrouillage rapide

La transmission repose sur des roulements à billes pré-lubrifiés, garantissant une grande fiabilité mécanique et une maintenance réduite. Les systèmes électriques et dispositifs de sécurité sont conformes aux normes CE.

Montée sur roulettes, la bouleuse à pizza offre une mobilité optimale, facilitant l’agencement et le nettoyage des zones de production.

Options disponibles sur demande :

• Tension spéciale sur demande (nous contacter au 05 58 98 09 13)