Cellule de Refroidissement 15 à 30 Niveaux GN 1/1 ou 600×400 – Boréole

Une capacité élevée et des cycles adaptés à la production professionnelle

Refroidissement et surgélation performants

La cellule de refroidissement et de surgélation professionnelle CRB60 assure plusieurs modes de fonctionnement afin de répondre aux différentes étapes de préparation et de conservation des aliments :

• 60 kg de +63°C à +10°C à cœur en 110 minutes
• 40 kg de +63°C à +10°C à cœur en 90 minutes
• 20 kg de +63°C à -18°C à cœur en 290 minutes
• Mode refroidissement
• Mode surgélation
• Mode sonde à piquer avec indication de la durée du cycle
• Mode minuteur
• Mode dégivrage
• Mode conservation en fin de cycle

Configuration GN 1/1 et 600 x 400

Cette cellule de refroidissement de qualité professionnelle accepte les formats GN 1/1 et 600 x 400. Elle est équipée de 15 paires de glissières et peut accueillir jusqu’à 30 niveaux selon la configuration choisie.

• 15 niveaux : espacement de 68 mm
• 30 niveaux : espacement de 34 mm
• Supports pour clayettes mixtes
• Système d’accroches imbasculables
• Grilles non fournies

Construction tout inox et isolation renforcée

Conçue pour un usage professionnel, la cellule de refroidissement Boréole CRB60 bénéficie d’une structure robuste et facile à entretenir. L’intérieur et l’extérieur sont réalisés en acier inoxydable AISI 304, avec une isolation en polyuréthane de 60 mm.

• Intérieur et extérieur en inox AISI 304
• Tôle arrière et base en acier inoxydable
• Isolation polyuréthane de 60 mm
• Angles intérieurs arrondis
• Fond de cuve en pointe de diamant avec bonde d’écoulement
• Joint de porte magnétique démontable sans outils
• Cordon chauffant de porte
• 4 pieds noirs réglables avec vérin

Régulation électronique ERB Boréole

L’ensemble de régulation Boréole ERB permet de gérer précisément les différents cycles de refroidissement et de surgélation. Les consignes peuvent être mémorisées pour chaque fonction afin de faciliter l’utilisation quotidienne.

La régulation intègre notamment :

• Mémorisation des consignes
• Buzzer de fin de cycle avec retour au mode présélectionné
• Protection des entrées et sorties par porte-fusibles
• Relais débrochables et interchangeables
• Borniers débrochables
• Fonction sonde à piquer
• Enregistreur USB disponible en option
• Pack Boréole et pack sondes disponibles en option

Groupe frigorifique et alimentation

La cellule Boréole CRB60 dispose d’un groupe frigorifique à air logé de 2 CV basse pression tropicalisé, associé à un évaporateur traité anticorrosion et à trois ventilateurs équipés de roulements basse température. Le circuit frigorifique utilise le fluide R452A sans CFC.

L’alimentation électrique est prévue en 230 V monophasé + terre, 6 A, avec cordon fourni et prise.

Entretien et maintenance simplifiés

La conception de la cellule facilite l’accès aux principaux composants techniques et permet un nettoyage efficace de l’équipement.

• Bloc ventilation basculant pour faciliter le nettoyage
• Plaque coulissante
• Grille pivotante à l’avant pour accéder à la régulation et au tableau électrique
• Carte de régulation protégée par un boîtier inox
• Tableau électrique monté sur rail
• Sortie des câbles par le panneau supérieur pour simplifier les interventions

Dimensions et caractéristiques techniques

La cellule de refroidissement CRB60 mesure 760 x 740 x 1866 mm (L x P x H) à l’extérieur. Son espace intérieur utile est de 636 x 415 x 1120 mm.

• Capacité : 15 à 30 niveaux
• Formats : GN 1/1 et 600 x 400
• Dimensions extérieures : 760 x 740 x 1866 mm
• Dimensions intérieures utiles : 636 x 415 x 1120 mm
• Matériau : acier inoxydable AISI 304
• Réfrigérant : R452A
• Puissance : groupe 2 CV
• Alimentation : 230 V monophasé
• Garantie : 1 an pièces
• Conformité : normes AFNOR et HACCP

La cellule de refroidissement à grilles CRB60 est livrée montée, avec ferrage à droite et inversion de porte possible. Elle constitue une solution professionnelle pour les établissements recherchant une cellule de refroidissement grande capacité, performante et adaptée aux exigences d’hygiène et de production en cuisine professionnelle.