Four à Convection Professionnel – 28 Litres – Sofraca

Four à convection professionnel 28 L Sofraca : cuisson rapide et homogène

Le four à convection Sofraca est conçu pour la cuisson et le réchauffage en restauration professionnelle. Grâce à la circulation de l’air chaud dans l’enceinte, il assure une cuisson homogène tout en limitant le dessèchement des aliments.

Polyvalent, ce four à convection professionnel convient aux produits frais, surgelés ou pré-poussés. Il est particulièrement adapté aux viennoiseries, quiches, pizzas, friands, tartelettes, cookies et plats préparés tels que les lasagnes ou les pommes de terre au four.

Montée en température rapide jusqu’à 270 °C

Avec une puissance de 1500 W, ce four à convection professionnel atteint 270 °C en seulement 12 minutes. Son thermostat réglable jusqu’à 270 °C permet d’adapter précisément la température aux différentes préparations.

Le thermo-ventilateur favorise une circulation optimale de l’air chaud dans la chambre de cuisson pour obtenir des résultats réguliers. Le four convient notamment à la cuisson des produits pré-poussés surgelés : à titre d’exemple, des croissants poussés surgelés peuvent être cuits en environ 16 minutes à 180 °C.

Four compact 28 litres avec 4 niveaux

Avec ses dimensions extérieures de 460 x 550 x 355 mm, ce four à convection électrique offre une capacité de 28 litres dans un format compact, adapté aux espaces de travail professionnels.

• 4 niveaux avec échelles en inox amovibles ;
• Porte transparente à double vitrage pour surveiller la cuisson ;
• Thermostat réglable jusqu’à 270 °C ;
• Thermo-ventilateur pour une diffusion homogène de la chaleur ;
• 2 grilles de 310 x 315 mm incluses ;
• Dimensions intérieures : 320 x 325 x 265 mm
• 1 plat à pâtisserie inclus.

Compact, rapide à chauffer et polyvalent, ce four à convection constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un équipement performant pour la cuisson de viennoiseries, snacks, pizzas et plats préparés.

Pour compléter votre équipement, découvrez également le four à convection vertical de 28 litres, offrant une capacité supérieure.