Machine à Pâtes Fraîches Professionnelle VW300 – Edilser

Machine à pâtes professionnelle Edilser pour une production de 15 kg/h

La machine à pâtes fraîches VW300 Edilser permet de produire des pâtes maison avec régularité, elle permet de travailler différents types de farine tout en garantissant une production maîtrisée.

Une machine professionnelle fiable pour la production de pâtes fraîches

Sa capacité de mélange de 3 kg de farine avec liquide et sa production horaire de 15 kg/h permettent d’assurer un rendement adapté aux petites et moyennes productions.

Grâce à sa trémie en acier inoxydable AISI 304, sa conception robuste et son fonctionnement automatique intuitif, cette machine à pâtes professionnelle facilite la préparation quotidienne de pâtes fraîches en cuisine professionnelle.

Elle est fournie avec une filière spaghetti, idéale pour démarrer immédiatement une production régulière.

Son système de refroidissement par eau courante sur toute la longueur du cylindre contribue à préserver la qualité du travail de la pâte, même lors d’une utilisation soutenue.

La présence d’un ventilateur renforce également la stabilité de fonctionnement.

Points forts de la machine à pâtes VW300 Edilser

• Production jusqu’à 15 kg/h pour un service professionnel régulier
• Trémie de mélange de 4,5 kg adaptée aux préparations artisanales
• Capacité de mélange : 3 kg de farine + liquide
• Diamètre de la matrice : 73,7 x 65,7 mm
• Trémie en acier inoxydable AISI 304 pour une excellente résistance
• Épaisseur de trémie de 4 mm pour une structure robuste
• Vis en bronze et aluminium alimentaires pour un travail fiable de la pâte
• Refroidissement par eau courante sur toute la longueur du cylindre
• Double chaîne pour une transmission solide
• Filière spaghetti fournie pour une utilisation immédiate
• Installation prévue pour couteau électronique
• Trémie traitée avec soudure interne pour faciliter le nettoyage

Le traitement interne de la trémie, avec soudure adaptée, limite les zones de rétention et simplifie l’entretien après production. Cette conception est particulièrement intéressante pour les professionnels qui doivent maintenir une hygiène rigoureuse tout en optimisant leur temps de préparation.

Pour quels professionnels CHR ?

Cette machine à pâtes fraîches Edilser VW300 convient aux établissements qui souhaitent valoriser une offre de pâtes maison sans investir dans un équipement surdimensionné. Elle s’intègre facilement dans une cuisine professionnelle grâce à son format compact et à sa production de 15 kg/h.

Elle est particulièrement adaptée pour :

• Les restaurants italiens et petites trattorias
• Les restaurants traditionnels proposant des pâtes fraîches à la carte
• Les agritourismes valorisant une production artisanale
• Les boutiques de pâtes fraîches ou commerces de pâtes express
• Les cuisines recherchant une machine fiable pour une production quotidienne