Armoire à Pâtisserie Négative Pro Line – 850 Litres – Combisteel

Armoire à pâtisserie négative Pro Line de 850 litres Combisteel

L’armoire à pâtisserie négative Pro Line est conçue pour assurer la conservation à basse température des produits et préparations de pâtisserie dans les établissements professionnels.

Avec sa capacité brute de 850 litres et sa plage de température de -10 à -20 °C, elle répond aux besoins des pâtisseries, boulangeries, laboratoires et cuisines professionnelles nécessitant un espace de stockage négatif performant.

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette armoire à pâtisserie professionnelle offre une conception robuste adaptée à une utilisation intensive. Son format vertical permet de bénéficier d’une capacité importante tout en optimisant l’espace disponible dans le laboratoire.

Une armoire négative professionnelle adaptée à la pâtisserie

Cette armoire à pâtisserie dispose de 14 paires de guides, espacées de 45 mm, permettant d’organiser efficacement les produits stockés. Son système de refroidissement renforcé contribue à maintenir les préparations dans une plage de température comprise entre -10 et -20 °C.

• Capacité brute de 850 litres
• Température réglable de -10 à -20 °C
• 14 paires de guides avec espacement de 45 mm
• Système de refroidissement renforcé
• Commandes numériques
• Dégivrage automatique
• Éclairage intérieur LED
• Porte verrouillable pour sécuriser le contenu
• Porte avec fermeture automatique
• Porte montée à droite et réversible
• Isolation de 60 mm
• Réfrigérant R290

Conçue pour faciliter le travail en laboratoire

Grâce à son dégivrage automatique, l’armoire à pâtisserie négative Pro Line simplifie l’entretien et limite les interventions manuelles. Sa porte à fermeture automatique contribue à réduire les ouvertures prolongées, tandis que sa fonction verrouillable permet de sécuriser les produits conservés.

La porte est articulée à droite mais peut être inversée afin d’adapter l’installation à l’agencement du laboratoire ou de la cuisine professionnelle. L’appareil est prévu pour fonctionner jusqu’à une température ambiante maximale de 32 °C.

• Dimensions (L x P x H) : 800 x 910 x 2080 mm
• Quantité de réfrigérant : 100 g
• Installation : autonome
• Prêt à brancher : oui.

Pour les préparations nécessitant une conservation à température positive, découvrez également l’armoire à pâtisserie positive Combisteel de 850 L.