Cellule de refroidissement 5 niveaux – CR5-2 – SOFRACA

La cellule de refroidissement SOFRACOLD CR5-2 est spécialement conçue pour le refroidissement et la surgélation rapides des aliments en milieu professionnel. Performante, fiable et conforme aux exigences d’hygiène, elle garantit une descente en température rapide tout en préservant la qualité, la texture et la sécurité sanitaire des produits.

Équipée d’un froid ventilé, d’un évaporateur traité anti-corrosion et fonctionnant au gaz écologique R290, elle s’adapte parfaitement aux besoins des métiers de la restauration, de la pâtisserie, du traiteur et de la poissonnerie.

Points forts

• Refroidissement et surgélation rapides (+70°C à +3°C ou -18°C)

• Gaz réfrigérant R290, écologique et performant

• Sonde à cœur de série pour un contrôle précis des températures

• Froid ventilé pour une répartition homogène

• Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facilité

• Groupe tropicalisé facilement extractible

• Porte à fermeture automatique avec joint magnétique

• Dégivrage porte ouverte, sans résistance ni gaz chaud

• Évaporateur avec traitement anti-corrosion

Caractéristiques techniques

• Intérieur et extérieur en acier inoxydable (fond extérieur en acier galvanisé)

• Isolation en polyuréthane injecté haute pression, épaisseur 60 mm, sans CFC

• Densité isolation : 40 kg/m³

• Porte avec charnière à gauche, non réversible

• Épaisseur isolation porte : 50 mm

• Panneau frontal avec carte électronique de contrôle

• Bac de récupération des condensats amovible

• Température ambiante max. : +30°C – Hygrométrie : 65 %

• Livrée avec pieds réglables (kit roues en option)

• Dimensions de la chambre : L x P x H : 610 × 430 × 390 mm

Capacité & performances

• Capacité totale : 100 litres

• 5 niveaux GN 1/1 ou 5 niveaux 600 × 400 mm

• Espace entre les niveaux : 70 mm

• Acceptation de grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm (grilles et bacs non fournis)

Capacités de refroidissement :

• +70°C → +3°C : 20 kg en 90 minutes

• +70°C → -18°C : 12 kg en 240 minutes

• Plage de fonctionnement : +3°C / -18°C

Dotation de série

• Sonde de température de la chambre

• Sonde à cœur

• Guides universels GN 1/1 – 600 × 400 mm

Convient parfaitement au refroidissement rapide des produits suivants :

• Préparations traiteur

• Poisson

• Pâtisserie

• Crème glacée