Couperet Chinois – Red Spirit – 180 mm – Dick

Couperet chinois à lame 180 mm

Le couperet chinois Red Spirit est conçu pour réaliser rapidement des découpes fines et précises en cuisine professionnelle.

Sa lame large, extrêmement fine et effilée permet de trancher, d’émincer et de couper en dés les légumes ainsi que les viandes désossées.

Fabriquée en acier inoxydable fortement allié à haute teneur en carbone, la lame bénéficie d’un tranchant testé au laser. Elle garantit une coupe nette tout en restant durable et facile à aiguiser.

Une prise en main confortable et sécurisée

Le manche arrondi de style asiatique épouse naturellement la forme de la main. Sa surface antidérapante assure une excellente maîtrise du couteau, même lors de longues séances de préparation.

Ce modèle convient notamment pour :

• émincer les légumes ;
• trancher les viandes désossées ;
• couper les aliments en dés ;
• réaliser des découpes fines et régulières ;
• transférer les ingrédients grâce à la largeur de la lame.

Points forts

• Lame large de 180 mm ;
• acier inoxydable poli fortement allié ;
• lame fine et effilée pour une coupe précise ;
• tranchant contrôlé au laser ;
• dureté de 56° HRC ;
• manche ergonomique et antidérapant ;
• couteau robuste et facile à aiguiser ;

Conseils d’utilisation et d’entretien

Malgré sa forme massive, ce couperet chinois n’est pas conçu pour découper des os ou des viandes contenant des os. Il doit être utilisé exclusivement pour les légumes, les herbes et les viandes désossées.

Afin de préserver le tranchant et la qualité de la lame, un lavage à la main est recommandé. Nettoyez le couteau avec un chiffon doux et un détergent alcalin doux, puis séchez-le immédiatement.

• Utilisation : légumes et viandes désossées
• Entretien : lavage manuel recommandé