Four à Pizza Gaz – 1 Chambre – 4 pizzas – ITALFORNI

Four à pizza professionnel à gaz à 1 chambre pour 4 pizzas Ø30cm Italforni

Conçu pour un usage professionnel, ce four à pizza à gaz Italforni allie performance, régularité de cuisson et robustesse. Le four à pizza professionnel ECO GAZ associe une conception traditionnelle inspirée des fours italiens.

Avec sa chambre de cuisson unique pouvant accueillir jusqu’à 4 pizzas de Ø 30 cm, ce four à pizza à gaz est parfaitement dimensionné pour les établissements à débit constant, souhaitant garantir une cuisson homogène sans surdimensionner leur équipement.

• Capacité : 4 pizzas Ø 30 cm
• Chambre de cuisson (L x P x H) : 610 x 640 x 150 mm
• Hauteur chambre seule : 470 mm (+ 50 mm)
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 960 x 1050 x 530 mm
• Température maximale de travail : 380 °C

Sole réfractaire épaisse pour une cuisson authentique

Le four Italforni B215D est équipé d’une sole en pierre réfractaire de 30 mm d’épaisseur, élément clé pour obtenir une cuisson homogène et maîtrisée. Ce four à pizza assure une restitution thermique optimale, une cuisson uniforme de la pâte, et un résultat croustillant en dessous, et moelleux à cœur.

Le chauffage par brûleur positionné sous la plaque réfractaire assure une diffusion directe et régulière de la chaleur, reproduisant fidèlement les conditions de cuisson traditionnelles.

Alimenté en gaz propane, ce four garantit une montée en température rapide et une excellente stabilité thermique, tout en offrant un excellent rapport performance / consommation. Injecteurs gaz naturel fournis (conversion possible)

Raccord cheminée : Ø 120 mm.

Conception robuste et performance thermique

• Chambre calorifugée en tôle d’acier aluminée
• Façade aspect rustique “briques rouges”, signature visuelle des fours traditionnels
• Côtés en acier inoxydable, faciles à nettoyer et résistants aux contraintes du service
• Porte à ouverture contrebalancée, ergonomique et sécurisée

L’isolation performante limite les déperditions thermiques et améliore le confort de travail en cuisine.

Utilisation simple et rapide

• Thermomètre à aiguille en façade
• Lecture directe de la température
• Éclairage interne protégé, idéal pour le contrôle visuel des cuissons, avec une alimentation électrique 230V monophasé

Cette approche garantit une prise en main rapide par les équipes, sans électronique superflue.