Four à Pizza Gaz – 6 Pizzas Ø36cm – 21kW – Resto Italia

Four à pizza à gaz 6 pizzas Ø36cm Resto Italia

Le four à pizza professionnel Resto Italia est spécialement conçu pour un usage professionnel, pour les pizzerias, restaurants, rôtisseries et établissements du secteur CHR à fort volume de production.

Avec une puissance de 21 kW, ce four à pizza à gaz professionnel atteint une température maximale de 450 °C, idéale pour la cuisson traditionnelle des pizzas napolitaines et romaines. Il permet de cuire jusqu’à 6 pizzas simultanément (Ø 36 cm), assurant un rendement optimal lors des services intensifs.

La chambre de cuisson unique est équipée d’une surface de cuisson Firestone en pierre réfractaire, garantissant une restitution uniforme de la chaleur, une excellente inertie thermique et un fond de pizza croustillant et régulier.

• Dimensions intérieures (chambre de cuisson) : 62 × 92 × 15,5 cm
• Dimensions extérieures : 100 × 114 × 47,5 cm
• Plaques : 2 formats 60 × 40 cm

Maîtrise totale de la cuisson : chaleur sol et plafond indépendantes

Ce four offre la a possibilité de contrôler séparément l’intensité de la chaleur au plafond et au sol. Cette fonctionnalité permet d’adapter précisément la cuisson selon les pâtons, les recettes ou les ingrédients, et d’obtenir un résultat constant, service après service.

Les 4 brûleurs positionnés sous la dalle assurent une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Conception robuste et sécurité

• Fabriqué en acier inoxydable et en tôle pré-peinte, ce four à pizza professionnel est conçu pour résister à une utilisation intensive
• Isolation en laine de roche évaporée : limite les pertes thermiques
• Décharge de vapeur au centre de la chambre de cuisson : gestion optimale de l’humidité
• Éclairage intérieur 230V : visibilité parfaite sur les pizzas sans ouverture de porte
• Alimentation à gaz avec soupapes de sécurité, utilisation fiable et conforme aux normes professionnelles.

Ce four à pizza est livré de série avec les buses pour gaz naturel installées, ainsi que les buses pour GPL (propane / butane).

Polyvalence de préparations :

Conçu pour cuire de manière optimale les pizzas les plus imaginatives, ce four à pizza à gaz professionnel est également parfaitement adapté à la préparation de focaccias, pains, gratins, plats rôtis et recettes gastronomiques raffinées, grâce à sa stabilité thermique et à son contrôle précis des températures.

Garantie constructeur de 1 an pièces.