Armoire de Maturation et Affinage à Viande avec Barre 876 L Porte Vitrée – Deluxe Meat – Samaref

Une armoire de maturation XL conçue pour la performance et la rentabilité

Cette armoire de maturation et d’affinage 876 L gamme Deluxe Meat Samaref avec porte vitrée et barre d’accroche est idéale pour les professionnels souhaitant travailler des pièces volumineuses tout en maîtrisant parfaitement les conditions de maturation.

Son grand volume et ses équipements spécialisés permettent d’optimiser la production tout en garantissant une qualité constante.

Suspension des viandes : une maturation homogène et naturelle

La barre de suspension inox amovible permet :

• De suspendre les pièces pour une circulation d’air optimale
• D’assurer une maturation uniforme sur toute la surface
• De traiter facilement les pièces volumineuses

Ce système favorise le développement des arômes et améliore la tendreté des viandes.

Porte vitrée et éclairage LED : valorisation maximale

La porte vitrée offre une visibilité directe sur les produits :

• Limite les ouvertures et stabilise la température
• Valorise les pièces de viande en vitrine
• Améliore l’expérience client en point de vente

L’éclairage LED rosé sublime l’aspect visuel pour une présentation premium.

Contrôle précis des paramètres de maturation

Pour un résultat optimal, cette armoire de maturation réfrigérée pour professionnels intègre :

• Température réglable de -2°C à +10°C
• 3 niveaux d’humidité relative
• Ventilation douce et uniforme automatique

Ces fonctionnalités assurent une maturation maîtrisée, homogène et sécurisée.

Technologie frigorifique avancée et fiable

Conçue pour un usage intensif, elle est équipée de :

• Groupe monobloc tropicalisé performant jusqu’à +40°C
• Évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse
• Dégivrage automatique par gaz chaud avec gestion adaptative
• Évaporation automatique des condensats

Le gaz réfrigérant R290 garantit une solution écologique et performante.

Interface tactile et gestion HACCP simplifiée

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet :

• Une utilisation intuitive
• Un réglage précis des paramètres
• Des alarmes visuelles et sonores (porte ouverte)
• Une gestion HACCP avec option de connexion à distance

Le suivi des données et les alertes facilitent le contrôle et la traçabilité.

Conception robuste et hygiène professionnelle

Fabriquée en acier inox AISI 304, cette armoire de maturation à viande assure :

• Une résistance optimale à un usage intensif
• Un nettoyage facilité grâce aux angles arrondis
• Une isolation renforcée de 80 mm pour une efficacité énergétique accrue
• Un joint magnétique amovible pour une étanchéité parfaite

Équipements professionnels inclus

Elle est livrée avec :

• Barre de suspension inox grand format
• Bac de récupération des liquides
• Glissières robustes
• Éclairage LED rosé intégré
• Système IonSystem pour purification de l’air
• Porte avec serrure et fermeture automatique
• Pieds inox réglables

Caractéristiques techniques principales

• Volume brut : 876 L
• Puissance frigorifique : 492 W
• Gaz réfrigérant : R290 (115 g)
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Dimensions : 910 x 878 x 2120 mm
• Classe climatique : 4

Un investissement stratégique pour votre activité

Cette armoire de maturation grande capacité Samaref avec barre est l’équipement idéal pour les professionnels souhaitant développer une offre de viande maturée premium. Elle combine technologie, capacité et esthétique pour améliorer votre productivité et valoriser votre savoir-faire.