Machine à Glace Italienne sur Comptoir – 2 Parfums + Panachage – 45 L/h – Spaceman

Machine à glace soft italienne & frozen yogurt professionnelle, 2 saveurs – Spaceman

Cette machine à glace soft à l’italienne et frozen yogurts sur comptoir garantit une production élevée, une régularité parfaite du produit et une fiabilité optimale en service intensif. Son format compact, associé à des technologies avancées de réfrigération et de contrôle électronique, en fait une solution idéale pour les points de vente à capacité moyenne recherchant performance et qualité de texture.

La machine à glace à l’italienne professionnelle à débits intensifs offre deux saveurs ainsi que le panachage.

Caractéristiques :

• 2 parfums + panachage (mélange des deux)
• Production de 45L/h soit 450 cornets de 80g
• Capacité : 2 cuves de 12 L
• Cylindres de congélation : 2 x 1.7 L
• Espacement : 152 mm à l’arrière
• Dimensions (LxPxH) : 532 x 766 x 955 mm
• Poids net : 186 kg
• Puissance : 3000 W
• Alimentation : 230V/1/50Hz
• Gaz réfrigérant : R448a
• Niveau sonore (dBa) : 59
• Alimentation par pompe
• Contrôle électronique par microprocesseur

La machine intègre une régulation automatique de la réfrigération permettant de maintenir en permanence une consistance de produit stable et homogène, quelles que soient les conditions d’utilisation. Le système de réfrigération indépendant des cuves assure le maintien du mix à une température inférieure à 4 °C, y compris en mode veille, garantissant ainsi le respect de la chaîne du froid et la sécurité alimentaire. Un indicateur de niveau bas dans la cuve informe l’opérateur en amont afin d’anticiper le réapprovisionnement et d’éviter toute rupture de service.

La qualité de la glace est optimisée grâce à un agitateur à lames flexibles, qui augmente la capacité effective et favorise l’obtention d’une glace plus foisonnée, plus crémeuse et plus régulière. Les mélangeurs de cuves maintiennent une parfaite homogénéité du produit et empêchent toute séparation du mix. L’équipement dispose également d’un compteur de portions, permettant le suivi du nombre de distributions quotidiennes et cumulées, ainsi que d’un affichage précis de la température des cylindres et des réserves pour un contrôle optimal en exploitation.

Le fonctionnement mécanique est sécurisé et silencieux grâce au démarrage progressif Soft Start, qui réduit les nuisances sonores et limite les contraintes sur la transmission. Le refroidissement par air, associé à une architecture à deux compresseurs distincts – l’un dédié aux cylindres de congélation, l’autre aux réserves – garantit une performance constante et une meilleure longévité des composants. La présence d’un onduleur intégré assure une stabilité électrique et un fonctionnement plus fiable.

Congélation rapide :

Échangeur de chaleur breveté, offrant un rendement élevé tout en limitant la consommation énergétique. Le contrôle numérique par microprocesseur permet un accès précis aux paramètres du système et à des fonctions avancées. L’interface numérique affiche en temps réel les informations essentielles telles que l’état de la machine, les températures, le nombre de distributions et les éventuels messages d’erreur, facilitant ainsi le pilotage quotidien.

Programmation automatique :

Permet de lancement automatique des modes de fonctionnement selon des cycles prédéfinis, optimisant l’organisation du travail. Le mode veille maintient la température du produit dans les cuves et les cylindres de congélation en dessous de 4,4 °C pendant la nuit, tout en réduisant la consommation énergétique. La fonction de recongélation rapide permet de retrouver instantanément la viscosité idéale après une période d’inactivité prolongée, assurant une reprise immédiate du service.

Mélangeurs de cuve :

Maintiennent la consistance du produit et évitent sa séparation.

Soft Start System :

Un démarrage lent du moteur réduit le bruit de l’équipement et la pression sur la transmission.

Transmission à entrainement direct :

Élimine les pièces mobiles consommables et augmente l’efficacité de transmission.

Décongélation pour le nettoyage :

Augmente l’efficacité pendant le nettoyage en chauffant le produit gelé sur le cylindre.

Recongélation rapide :

Activez immédiatement la recongélation pour qu’il atteigne la viscosité lorsqu’un service rapide est requis après une longue période d’inactivité.

Distribution à fermeture automatique :

La vanne empêche automatiquement le débordement du produit après la distribution.

Protections de sécurité :

• Coupures à basse température et surcharge moteur pour protéger en cas de gel des cylindres.
• Pressostat haute pression pour éviter la surchauffe du compresseur.
• Surcharge thermique pour protéger contre la surchauffe du moteur.

Machine à glace idéale pour les points de vente de capacité moyenne pour servir de la glace à l’italienne, yaourt glacé ou sorbet. Pleinement chargée avec toutes les options en standard. Petite empreinte pour économiser de l’espace sur le comptoir.