Pétrin Mélangeur à Pâte – 10 Litres – Cuve Inox – Santos

Pétrin à pâte professionnel mélangeur à axe oblique de 10L, Santos

Compact, ce pétrin mélangeur professionnel est parfaitement adapté au pétrissage de petites quantités de pâte dans le respect de la tradition boulangère française. Grâce à son axe oblique et à sa fourche hélicoïdale, il garantit un travail de la pâte homogène, progressif et parfaitement oxygéné.

Équipé d’un moteur asynchrone professionnel, reconnu pour sa fiabilité, sa longévité et son fonctionnement silencieux, ce pétrin à pâte professionnel est capable de pétrir jusqu’à 4 kg de pâte dure en environ 15 minutes. Il convient parfaitement aux préparations exigeantes telles que : la pâte à pain traditionnelle, la pâte à pizza et les pâtes fermes nécessitant un pétrissage en profondeur.

La fourche hélicoïdale, tournant à 70 tr/min (50 Hz) ou 84 tr/min (60 Hz), reproduit fidèlement le geste du pétrissage manuel, favorisant le développement du réseau glutineux et une texture finale régulière.

Pensé pour un usage intensif en cuisine professionnelle, ce pétrin mélangeur est doté de nombreux atouts fonctionnels :

• Capot transparent avec arrêt automatique du moteur à l’ouverture, garantissant une sécurité maximale en cours d’utilisation
• Ouverture latérale intégrée, permettant l’ajout d’ingrédients sans interrompre le pétrissage
• Pièces en contact avec les aliments entièrement amovibles, facilitant le nettoyage et le respect des normes d’hygiène HACCP
• Cuve en inox, résistante à la corrosion et parfaitement adaptée à un usage alimentaire intensif

Caractéristiques techniques du pétrin à pâte Santos :

• Moteur asynchrone professionnel
• Alimentation monophasée : 220-240 V / (50–60 Hz) – 600 W ou 100-120 V / (50–60 Hz) – 650 W
• Vitesse moteur : 1500 tr/min (50 Hz) / 1800 tr/min (60 Hz)
• Vitesse de la fourche : 70 tr/min (50 Hz) / 84 tr/min (60 Hz)
• Cuve inox : 10 litres
• Capacité de pétrissage : jusqu’à 4 kg de pâte dure
• Dimensions nettes (PxLxH) : 500 mm x 350 mm x 420 mm
• Dimensions emballées (PxLxH) : 590 mm x 390 mm x 460 mm