Four Multifonction Professionnel – 38 Litres – Roller Grill

Four multifonction professionnel Roller Grill de 38 litres : 270 °C en seulement 7 minutes

Le four multifonction FC 380 TQ est doté de 4 technologies de cuisson, il permet de décongeler, réchauffer, cuire, griller ou gratiner une grande diversité de préparations dans une seule enceinte de 38 litres.

Performant, ce four à convection professionnel atteint une température de 270 °C en seulement 7 minutes.

Sa régulation précise et son système de ventilation assurent une cuisson homogène, tout en offrant une grande polyvalence pour les restaurants, snacks, hôtels, boulangeries et autres établissements CHR.

4 fonctions de cuisson pour une polyvalence maximale

Le four multifonction FC 380 TQ dispose de quatre modes permettant d’adapter précisément la cuisson aux préparations :

• Chaleur tournante : assure une cuisson homogène et simultanée de plusieurs préparations. Elle convient également à la décongélation et au réchauffage.
• Four pâtissier ventilé : idéal pour les tartes, pains, pâtisseries et gâteaux grâce à une répartition régulière de la chaleur.
• Turbo Quartz® : augmente rapidement la température intérieure de 30 °C et permet de réduire le temps de cuisson jusqu’à 30 %.
• Grill quartz : fonctionne comme une salamandre ventilée pour griller, dorer ou glacer les préparations.

Un four compact professionnel adapté à de nombreuses préparations

Grâce à sa plage de température et à ses différents modes de fonctionnement, ce four multifonction convient à une grande variété de recettes.

Il permet notamment de préparer des viandes et poissons, gratins et légumes, plats en sauce, tartes salées ou sucrées, des gâteaux et pâtisseries, pains et produits boulangers, pizzas et flammenkuches ou encore des plats réchauffés ou décongelés.

Sa précision de régulation permet également d’effectuer des cuissons basse température entre 50 et 60 °C, de déshydrater des fruits ou légumes et de réaliser certaines cuissons vapeur avec un récipient adapté.

Technologie Turbo Quartz® Roller Grill

Développée par Roller Grill, la technologie Turbo Quartz® associe le quartz infrarouge situé dans la partie supérieure du four, la résistance de sole et le système de ventilation.

Cette combinaison permet d’augmenter rapidement la température à l’intérieur de l’enceinte et d’accélérer la cuisson. Elle constitue un véritable avantage dans les cuisines professionnelles où la rapidité de service et la régularité des résultats sont essentielles.

Construction inox et entretien simplifié

Ce four professionnel bénéficie d’une conception tout inox adaptée à une utilisation intensive en restauration. Son entretien est facilité par plusieurs éléments amovibles.

Pour simplifier le nettoyage, le four dispose notamment de :

• Parois intérieures en inox
• Plat cache-sole amovible
• Résistance de sole amovible
• Échelles en inox

Cette conception permet de maintenir plus facilement une excellente hygiène de l’enceinte de cuisson.

Équipements du four Roller Grill FC 380 TQ

• Gril quartz infrarouge protégé
• Thermo-ventilateur
• Commutateur 5 positions
• Thermostat réglable de 0 à 270 °C
• Minuterie jusqu’à 120 minutes
• Voyant de contrôle
• Grille réversible
• 4 niveaux de cuisson
• Éclairage intérieur

Compact, rapide et polyvalent, ce four multifonction constitue une solution complète pour les professionnels recherchant un seul appareil capable d’assurer différentes techniques de cuisson tout en optimisant l’espace disponible en cuisine.