Mixeur Turbo-Broyeur Professionnel Surbaissé Gigamix 460-210 – Dynamic

Turbo-broyeur professionnel GIGAMIX 460-210 Dynamic : travail directement en marmite

Pensé pour les productions de 100 à 300 litres, ce turbo-broyeur associe puissance, robustesse et ergonomie, permettant de travailler de très grandes capacités à la fois, grâce à un moteur puissant de 2,2 kW capable d’atteindre 4 000 tours par minute.

Cette puissance permet d’obtenir un mixage rapide et homogène, de traiter de grandes quantités sans perte de performance, d’assurer une vitesse de travail maximale, même lors d’un service intensif et de garantir une texture lisse et parfaitement homogène.

Grâce à son châssis monté sur roulettes, le mixeur plongeant turbo-broyeur permet un déplacement simple et rapide entre les différentes zones de production. Cette mobilité améliore la maniabilité et facilite l’utilisation dans les cuisines où les volumes de production sont élevés.

• structure pliable permettant un rangement facile
• encombrement minimal pour optimiser l’espace en cuisine
• hauteur réglable afin de s’adapter aux différentes marmites
• maniabilité accrue pour un travail sécurisé et confortable

Le GIGAMIX 460-210 est entièrement conçu en acier inoxydable, garantissant une résistance élevée à la corrosion et une hygiène parfaite en milieu CHR. Le tube de plongée en inox assure également une parfaite sécurité alimentaire lors du contact avec les préparations.

Polyvalence et accessoires pour toutes les applications

La cloche de mixage est particulièrement adaptée pour les préparations nécessitant un mixage homogène, telles que les potages et veloutés, et les sauces. Elle garantit un résultat lisse.

L’accessoire blender permet d’homogénéiser, de broyer, de concasser, de mélanger, de lisser et d’émulsionner les préparations en quelques minutes seulement.

Il est possible d’obtenir des textures onctueuses et d’une finesse remarquable, idéales pour les préparations gastronomiques.

La Dynapompe Dynamic est un système innovant permettant de transférer rapidement la préparation mixée vers une unité de conditionnement. Elle s’adapte parfaitement au pied blender GIGAMIX et facilite les opérations de production en grande quantité.

Une version du Gigamix 460-210 Dynamic avec variateur de vitesse (Réf.TB005) est disponible afin d’associer deux accessoires nécéssitant obligatoirement de cette fonction : un fouet et un pied presse purée professionnel permettant de travailler 50 à 150kg de légumes cuits.

Caractéristiques techniques du turbo-broyeur GIGAMIX 460-210

• Volume de travail : 100 à 300 litres
• Puissance : 2,2 kW
• Vitesse : 4 000 tr/min
• Diamètre de l’appareil : 270 mm
• Longueur du pied : 570 mm
• Structure : châssis et tube de plongée en inox
• Réglage : hauteur ajustable
• Mobilité : roulettes intégrées

Entretien recommandé pour le GIgamix Dynamic

Le tube de plongée se nettoie à l’eau claire en quelques secondes, sans nécessiter de démontage. Pour garantir une performance durable, il est recommandé de vérifier périodiquement l’usure des roulements, contrôler les bagues d’étanchéité et inspecter les joints toriques.

Le branchement électrique doit être réalisé par un professionnel afin d’assurer une installation conforme et sécurisée.

Retrouvez le Gigamix 420-210 Dynamic en video :