Bloc Moteur Professionnel BM Senior – 350W – Dynamic

Bloc moteur professionnel BM Senior – Dynamic

Ce bloc moteur professionnel BM Senior Dynamic est compatible avec une large gamme d’accessoires professionnels, offrant une polyvalence maximale en cuisine CHR.

Doté d’un moteur professionnel de 350 W, le moteur BM Senior pour mixeur plongeant assure une puissance constante, parfaitement adaptée aux préparations intensives. Son variateur de vitesse intégré, réglable de 2 800 à 9 500 tours/minute, permet d’ajuster précisément la vitesse en fonction des textures recherchées, des ingrédients travaillés et des accessoires utilisés.

Cette amplitude de vitesse garantit un travail précis, régulier et maîtrisé, aussi bien pour les préparations liquides que pour les mélanges plus denses.

Pensé pour une utilisation quotidienne en environnement professionnel, le bloc moteur BM Senior Dynamic se distingue par une conception robuste et ergonomique :

• Bouton de sécurité intégré, pour un usage conforme et sécurisé
• Double isolation, renforçant la sécurité électrique et la durabilité
• Design ergonomique, assurant une excellente prise en main, même lors de longues sessions de travail
• Accessoire démontable à la base du moteur, protégeant efficacement le bloc contre les entrées d’eau lors du nettoyage

Le bloc moteur BM Senior est parfaitement adapté aux préparations jusqu’à 5 litres, ce qui le rend idéal pour les restaurants, cuisines collectives, traiteurs et établissements à fort débit.

Une compatibilité complète avec les accessoires Dynamic

Mixeur professionnel :

Associé aux couteaux standard ou émulsionneur, le bloc moteur permet de mixer, lisser, pulvériser, homogénéiser et émulsionner directement dans le contenant. Il est parfaitement adapté à la réalisation de potages, sauces chaudes et froides (béchamel, mayonnaise, sauces émulsionnées), pâtes à crêpes, smoothies, milk-shakes, jus, sorbets et crèmes glacées ou compotes.

Fouets professionnels

Avec les fouets compatibles, le bloc moteur BM Senior permet de malaxer, mélanger, fouetter et homogénéiser une large variété de préparations : sauces chaudes (béchamel, hollandaise, poivre), sauces froides (mayonnaise, vinaigrette), mousses, blancs en neige, chantilly et crèmes fouettées, purées mousselines, flans et bouillies.

Presse-purée professionnel

Indispensable en restauration traditionnelle, le presse-purée associé au BM Senior est conçu pour obtenir de véritables purées maison, à la texture régulière et authentique, sans écrasement excessif des aliments. Idéal pour les purées de pommes de terre et de légumes.

Cutter professionnel

Le bol cutter compatible offre une polyvalence maximale :hachage de légumes, viandes et poissons, râpage de parmesan, concassage de fruits secs, broyage, malaxage, mélange, homogénéisation et pétrissage.

Compatibilité avec les pieds mixeurs :

• Pied mixeur senior 300 mm
• Pied mixeur senior 400 mm
• Bol cutter 1 à 5 L

Entretien et bonnes pratiques

• Éviter toute éclaboussure au niveau des fentes de ventilation, au risque d’endommager le moteur de façon irréversible
• Ne jamais laver au jet d’eau ni au lave-vaisselle
• Nettoyer la poignée uniquement avec une éponge ou un chiffon humide