Trancheuse Professionnelle à Jambon – Lame 195 mm – Bartscher

Trancheuse à charcuterie professionnelle à gravité

La trancheuse à jambon avec une lame de 195 mm est conçue pour assurer une découpe précise et régulière de la charcuterie. Adaptée aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et autres établissements CHR, cette trancheuse à gravité associe une épaisseur de coupe réglable de 1 à 12 mm à un système de guidage facilitant le portionnement des aliments.

Son équipement complet comprend notamment un aiguiseur de lame intégré, un bac récupérateur de restes et un chariot amovible. Sa double protection de lame et son commutateur magnétique contribuent également à sécuriser son utilisation au quotidien.

Une trancheuse à jambon précise et polyvalente

Équipée d’une lame de 195 mm, cette trancheuse professionnelle permet d’obtenir des tranches homogènes selon les besoins du service. L’épaisseur peut être réglée de 1 à 12 mm, offrant une bonne maîtrise du portionnement pour différentes préparations de charcuterie.

• Diamètre de lame : 195 mm
• Épaisseur de coupe réglable : 1 à 12 mm
• Longueur de coupe : 185 mm
• Hauteur de coupe : 130 mm
• Vitesse maximale : 277 tr/min
• Conçue pour la découpe de charcuterie

Le système de guidage accompagne le produit pendant la découpe afin de favoriser un résultat régulier.

Sécurité renforcée pendant la découpe

Cette trancheuse professionnelle intègre plusieurs dispositifs destinés à sécuriser son utilisation dans un environnement professionnel. La lame bénéficie d’une double protection, complétée par un commutateur magnétique.

Un interrupteur marche/arrêt avec témoin lumineux permet de contrôler rapidement l’état de fonctionnement de l’appareil. Ces équipements sont particulièrement adaptés aux contraintes des cuisines professionnelles où rapidité d’exécution et maîtrise des opérations sont essentielles.

• Double protection de la lame
• Commutateur magnétique
• Interrupteur marche/arrêt
• Témoin lumineux de fonctionnement
• Système de guidage de coupe

Aiguiseur de lame intégré

Pour conserver une qualité de coupe régulière, cette trancheuse à charcuterie professionnelle dispose d’un aiguiseur intégré. La lame peut ainsi conserver un tranchant adapté à la réalisation de tranches fines et régulières sans nécessiter d’accessoire d’affûtage supplémentaire.

La trancheuse est fournie avec 1 lame 195 Basic, permettant sa mise en service avec l’équipement de coupe prévu par le fabricant.

Un chariot amovible pour faciliter l’utilisation

Le chariot est équipé de deux poignées pour faciliter la manipulation des produits pendant la découpe. Il est également amovible, un avantage appréciable pour simplifier les opérations d’entretien de la trancheuse.

Un bac récupérateur de restes complète l’équipement afin de maintenir un espace de travail mieux organisé lors de la préparation de la charcuterie.

• Chariot amovible
• 2 poignées
• Bac récupérateur de restes
• Commande par manette

Caractéristiques de la trancheuse professionnelle Bartscher

• Aiguiseur de lame : oui
• Protection de lame : double
• Commutateur magnétique : oui
• Système de guidage de coupe : oui
• Bac récupérateur de restes : oui
• Chariot : amovible avec 2 poignées
• Indice de protection : IPX3
• Matériaux : aluminium, plexiglas et plastique
• Longueur du câble : 1,4 m
• Lame comprise : 1 lame 195 Basic