Cuiseur Sous-Vide GN 1/1 – 24 L – Combisteel

Cuiseur sous-vide Combisteel, GN 1/1 d’une capacité de 24 L

Le cuiseur sous-vide avec sa capacité de 24 litres et à son format GN 1/1, permet de préparer des volumes importants tout en conservant une qualité constante. Il convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, hôtels et établissements CHR souhaitant optimiser leurs préparations sous vide.

Sa plage de température de 45 à 95 °C offre une grande flexibilité pour cuire viandes, poissons, légumes ou préparations délicates avec précision.

Les points forts du cuiseur sous-vide Combisteel

• Capacité professionnelle de 24 litres : idéale pour les productions en quantité.
• Format GN 1/1 : adapté aux standards des cuisines CHR.
• Température réglable de 45 à 95 °C : cuisson précise selon les recettes.
• Vanne de vidange intégrée : évacuation rapide et pratique de l’eau.
• Structure en acier inoxydable 18/8 : robuste, hygiénique et durable.
• Puissance de 0,7 kW : consommation maîtrisée pour une utilisation professionnelle.

Une cuisson sous-vide précise pour les professionnels

Ce cuiseur sous-vide permet de préserver les textures, les saveurs et la tendreté des aliments. Il est particulièrement adapté aux cuissons longues à basse température, aux préparations anticipées et au maintien d’une qualité homogène entre les services.

Avec ses dimensions compactes de 580 x 360 x 296 mm, il s’intègre facilement sur un plan de travail professionnel tout en offrant un volume généreux.

Son poids de 11,9 kg assure une bonne stabilité lors de l’utilisation.