Machine Sous Vide Professionnelle à Cloche Premium Line – LPX 400 – Lavezzini

Pensée pour répondre aux standards les plus élevés de la gastronomie, la machine sous vide professionnelle LPX 400 de Lavezzini s’impose comme une référence en matière de mise sous vide professionnelle. Compacte, puissante et dotée d’une technologie avancée, cette machine est l’alliée des cuisines où rigueur, efficacité et performance ne sont pas négociables.

Conçue entièrement en acier inoxydable, la machine sous vide Lavezzini LPX 400 conjugue robustesse et hygiène irréprochable. Son format maîtrisé – 510 x 560 x 450 mm – facilite son intégration même dans les cuisines les plus restreintes, tout en offrant une capacité de traitement optimale. La barre de soudure de 400 mm permet une mise sous vide rapide et homogène, idéale pour un usage intensif.

Grâce à l’ajout du système de gaz inerte, la LPX 400 assure une conservation plus longue des aliments sensibles à l’oxygène, sans altérer les textures ou les saveurs. Ce procédé renforce la sécurité alimentaire et limite l’oxydation, tout en prolongeant significativement la durée de vie des produits emballés.

La machine propose 40 programmes configurables, permettant d’adapter chaque cycle à la nature du produit à traiter. Des options telles que :

• Aspiration douce pour les produits fragiles
  
• Aspiration progressive pour une extraction contrôlée
  
• Extra Vac pour un vide plus poussé

Chaque fonctionnalité a été pensée pour garantir un résultat précis, quelles que soient les exigences du produit conditionné.

Avec son interface One Touch, la LPX 400 s’utilise en toute simplicité. Elle est également équipée d’une pompe Busch, reconnue pour sa puissance et sa fiabilité, assurant un vide rapide et constant. Le démarrage automatique et le programme de nettoyage intégré facilitent l’entretien de l’appareil et garantissent une hygiène continue, même en utilisation intensive.

• Dimensions extérieures : 510 x 560 x 450 mm
• Dimensions de la chambre : 410 x 450 x 220 mm
• Barre de soudure : 400 mm
• Pompe à vide : 18 m³/h
• Poids : 58 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Structure en inox